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最新!死亡人数升至8人!“酸汤子”中毒事件“真凶”公布!这些食物要注意
什么是米酵菌酸食物中毒
米酵菌酸(Bongkrekic acid,BA)是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒,重者可致死亡。
这些食品都需要经过长时间发酵或浸泡,一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染,就容易引起中毒。重者病死率高达40%~100%。
米酵菌酸食物中毒有什么症状?
米酵菌酸食物中毒发病急促,中毒者一般在进食后2小时到一天内出现上腹部不适,恶心、呕吐,呕吐物为胃内容物,重者呈咖啡色样物,头晕、全身无力等。重症者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、惊厥、抽搐、休克等。
发现上述中毒的可疑症状时,立即手工或药物催吐,最好大量饮水后再次催吐,尽量排出胃中的内容物,并尽快到医院治疗。与患者共同进餐者,不论是否发病,一律送往医院观察、治疗。
秋冬季预防食物中毒主要应做到以下几点
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